Superfood · Amazônia · Várzea Sustentável
Açaí Brasileiro para o
Mercado Global.
Frutos colhidos em manejo sustentável, processados com tecnologia de ponta para preservação total de nutrientes em escala industrial.
Sobre o Açaí
Do Marajó para o mundo,
com pureza e tecnologia.
O açaí é a base da bioeconomia amazônica. Na Toplima Gold, representamos o açaí processado em unidades industriais de alta tecnologia, garantindo a integridade nutricional deste superfood global.
Nossa operação foca na eficiência da cadeia: do manejo sustentável ribeirinho ao processamento técnico validado, assegurando que o produto mantenha suas propriedades antioxidantes originais.
Euterpe oleracea
Nosso Açaí
Apresentações & Padrões.
Tecnologia aplicada para garantir frescor e densidade nutricional.
Polpa & Purê
Opções com diferentes teores de sólidos (Médio e Especial) para diversas aplicações industriais.
Açaí Liofilizado (Pó)
Tecnologia freeze-dried que concentra nutrientes e permite transporte eficiente à temperatura ambiente.
Processamento Flash
Pasteurização rápida que garante segurança microbiológica sem perda de sabor ou cor.
Rastreabilidade Total
Cadeia baseada em manejo sustentável de várzea, respeitando os ciclos da floresta.
Mercados & Indústria
Insumos para Saúde & Bem-estar.
Fornecemos açaí como ingrediente estratégico para marcas globais.
Indústria de Bebidas
Base para sucos, smoothies e energéticos naturais de alta performance.
Suplementação & Saúde
Pó de alta pureza para cápsulas e formulações nutracêuticas.
Food Service Premium
Soluções padronizadas para redes de alimentação saudável e gelaterias.
Indústria Alimentícia
Insumo para iogurtes, sobremesas e produtos plant-based inovadores.
Especificações Técnicas
Dossiê de qualidade industrial.
Referência resumida. Ficha técnica completa, laudos e rastreabilidade enviados mediante NDA institucional.
Identificação
- Produto
- Polpa / Purê / Pó de Açaí
- Espécie
- Euterpe oleracea
- Origem
- Pará (Ilha do Marajó / Abaetetuba)
- Processo
- Pasteurizado / Liofilizado
Parâmetros Físico-Químicos
- Sólidos Totais
- 12% (Médio) a 14%+ (Especial)
- pH
- 4.8 a 5.2
- Antocianinas
- Laudo por batch
- Cor
- Roxo intenso / Violáceo
Segurança & Logística
- Microbiologia
- Conforme RDC / Padrão Internacional
- Embalagem
- Baldes 18L / Tambores 200L / Saco 1kg
- Temperatura
- -18°C (Congelado) / Ambiente (Pó)
- Certificações
- HACCP · Orgânico (opcional) · Kosher
Fichas técnicas detalhadas e análise ORAC disponíveis sob consulta.
Galeria de Origem
Da várzea ao laboratório.
Método Toplima
Eficiência térmica e frescor.
Nosso fluxo de trabalho garante que a vitalidade do fruto não se perca no trajeto.
- 01
Coleta e Transporte
Colheita manual e transporte rápido via fluvial em embarcações adaptadas com controle de tempo.
Frescor Absoluto
- 02
Lavagem e Seleção
Tripla lavagem com sanitização e seleção para remoção de frutos verdes ou danificados.
Pureza Garantida
- 03
Extração e Pasteurização
Despolpamento mecânico seguido de pasteurização flash para segurança microbiológica sem perda nutricional.
Controle Térmico
- 04
Envase e Congelamento
Envase imediato e congelamento ultra-rápido em túneis de frio para estabilização total.
Cadeia de Frio
Perguntas Institucionais
Esclarecimentos técnicos.
- A diferença está na concentração de sólidos. O Especial possui maior densidade de polpa e menos água adicionada, resultando em mais nutrientes por volume.
- Sim, o processo de liofilização (secagem a frio) é o mais avançado para preservar cor, sabor e capacidade antioxidante sem necessidade de aditivos.
- Operamos com contêineres reefer (refrigerados) mantendo a temperatura constante de -18°C do porto de origem ao destino.
- Nosso foco institucional é a polpa pura (sem adição de açúcar ou xarope), ideal para indústrias que desenvolvem suas próprias formulações.
Continue explorando o portfólio
Consulta Comercial
Incorpore o superfood
em sua linha.
Disponibilidade de polpa, purê e pó liofilizado. Solicite amostras e especificações.