Cacau Fino de Aroma · Bahia · Safra 2025
Cacau Brasileiro para o
Mercado Internacional.
Da origem ao processamento, o cacau brasileiro integra o portfólio da TOPLIMA GOLD em diferentes apresentações para compradores, indústrias e operações B2B.
Sobre o Cacau
Um fruto que sobreviveu
para voltar a ser origem.
O cacau brasileiro é reconhecido mundialmente por seu perfil sensorial complexo e sustentabilidade na origem. Na Toplima Gold, representamos produtores que preservam a biodiversidade enquanto entregam um produto de alta pureza e rastreabilidade integral.
Acompanhamos cada etapa: do cultivo manual sob a sombra das árvores nativas, passando pela fermentação técnica em madeira, até a secagem controlada. Um fio de responsabilidade único que garante a integridade da matéria-prima.
Theobroma cacao
Da roça ao contêiner
Da roça, ao contêiner,
ao mundo.
Um instante no cacaual — sombra da mata, silêncio da colheita, frutos maduros esperando a mão. É deste começo que parte tudo o que representamos.
Nosso Cacau
Apresentações Comerciais.
Fornecemos o cacau em diferentes formas para atender indústrias e chocolatarias premium.
Grãos Fermentados
Amêndoas selecionadas com fermentação técnica em madeira e secagem solar, ideais para produção bean-to-bar.
Nibs de Cacau
Pedaços da amêndoa torrada e descascada, mantendo o aroma e as propriedades nutricionais originais.
Cacau em Pó
Pó fino obtido a partir da massa de cacau, com brix e acidez controlados para aplicações diversas.
Manteiga de Cacau Pura
Gordura natural extraída das amêndoas, essencial para chocolataria fina e cosmética premium.
Aplicações B2B
Do cultivo à exportação.
Nossa operação estrutura a exportação do cacau seguindo uma narrativa de qualidade total.
Indústria Alimentícia
Volume estável para produção de chocolates, coberturas e ingredientes à base de cacau.
Chocolataria Autoral
Microlotes selecionados com perfil sensorial específico para marcas bean-to-bar.
Cosmética Premium
Manteiga de cacau de alta pureza para formulações de luxo e hidratação profunda.
Ingredientes Gourmet
Nibs e pó para desenvolvimento de novos produtos na gastronomia e nutrição.
Especificações Técnicas
Ficha institucional do lote.
Referência resumida. Ficha técnica completa, laudos e rastreabilidade enviados mediante NDA institucional.
Identificação
- Produto
- Cacau em amêndoa
- Espécie / Variedade
- Theobroma cacao · Fino de aroma
- Origem
- Bahia · Pará · Espírito Santo
- Sistema de cultivo
- Cabruca / Agroflorestal
- Colheita
- Manual · seletiva
Parâmetros de Qualidade
- Umidade
- ≤ 7,5%Padrão internacional
- Grau de fermentação
- ≥ 85%Prova de corte
- Defeitos totais
- ≤ 5%SSFF · Grade I
- Contagem por 100 g
- 90 – 110 amêndoas
- Impurezas
- ≤ 1%
Segurança & Conformidade
- Cádmio
- Conforme UE 2023/915
- OTA · Ocratoxina A
- Método validado ISO 17025
- Pesticidas
- Painel completo · EU MRL
- Certificações compatíveis
- ORG · RA · FLO · UEBT
Embalagem & Logística
- Embalagem padrão
- Sacas de juta 60 kg
- Alternativas
- Big bag 1.000 kg · GrainPro
- Contêiner
- 20' · 18 t · 300 sacas
- Incoterms
- FOB · CFR · CIF
- Portos de embarque
- Ilhéus · Salvador · Santos
Documentação completa — laudos, análise sensorial, rastreabilidade por talhão e certificações vigentes — enviada mediante NDA institucional.
Galeria de Origem
Da cabruca à barra.
Método Toplima
Four steps, a single traceable chain.
Every stage is conducted by known, audited partners committed to the standards we uphold with international counterparts.
- 01
Curadoria da Fazenda
Auditoria técnica, social e ambiental na origem. Talhão a talhão, com registro documental e visita in loco.
Origem · Bahia · Pará · ES
- 02
Colheita & Fermentação
Colheita manual seletiva e fermentação escalonada em caixas de madeira por seis a sete dias com controle diário.
Fermentação ≥ 85%
- 03
Secagem & Classificação
Secagem lenta em barcaças ao sol. Classificação por calibre, corte e prova sensorial com contraprova por lote.
Umidade ≤ 7,5%
- 04
Embarque & Rastreabilidade
Ensacamento, contêiner e documentação completa — do talhão de origem ao porto de destino, sem lacuna.
FOB · CFR · CIF
Perguntas Institucionais
O que compradores internacionais nos perguntam.
- Trabalhamos a partir de um contêiner (18 toneladas) para lotes convencionais e a partir de 1 tonelada para microlotes de cacau fino destinados a chocolatarias bean-to-bar.
- Cada lote carrega documento de origem por talhão, ficha de fermentação e secagem, laudos laboratoriais e histórico da fazenda. Auditoria de terceira parte disponível mediante acordo.
- Sim. Trabalhamos apenas com origens dentro dos limites do Regulamento UE 2023/915 e emitimos laudo por lote antes do embarque.
- Sim. Para contratos plurianuais, desenhamos curvas de fermentação e blends de fazenda sob medida para o perfil aromático desejado pela contraparte.
- Operamos FOB, CFR e CIF a partir dos portos de Ilhéus, Salvador e Santos. Logística internacional acompanhada pela equipe da Toplima Gold até o destino.
- Amostras qualificadas de 500 g são enviadas após consulta institucional e assinatura de NDA. O envio inclui ficha técnica e histórico do lote.
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Convite institucional
Solicite a ficha completa
deste cacau.
Um especialista da Toplima Gold responderá com ficha técnica, laudos, disponibilidade de safra e amostras qualificadas.